Jimmy MyId – Odeng, atau eomuk, adalah salah satu jajanan jalanan yang paling populer di Korea Selatan. Terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung serta bumbu, odeng biasanya disajikan dalam bentuk tusukan dan direbus dalam kaldu yang kaya rasa. Namun, ada berbagai jenis odeng yang bisa ditemukan di Korea Selatan. Mari kita eksplorasi lebih jauh berbagai jenis odeng yang ada.
Sejarah dan Asal-Usul Odeng
Awal Mula Odeng
Odeng pertama kali diperkenalkan di Korea oleh para pedagang Jepang pada awal abad ke-20. Di Jepang, jajanan ini dikenal dengan nama “oden.” Seiring berjalannya waktu, odeng mengalami perubahan sesuai dengan selera dan bahan-bahan lokal di Korea, menjadi salah satu jajanan jalanan yang sangat populer.
Odeng di Pasar Tradisional
Di pasar-pasar tradisional Korea, odeng sering dijual bersama dengan berbagai jajanan lainnya. Para penjual biasanya merebus odeng dalam kaldu yang hangat dan kaya rasa, membuatnya menjadi makanan yang cocok dinikmati di segala cuaca, terutama saat musim dingin.
Jenis-Jenis Odeng di Korea Selatan
Odeng Klasik
- Odeng Tusuk: Ini adalah bentuk odeng yang paling umum. Odeng dipotong panjang-panjang dan ditusuk dengan tusukan bambu. Disajikan dalam kaldu panas, odeng tusuk ini adalah jajanan yang paling sering ditemukan di kios-kios pinggir jalan.
- Odeng Lembar: Odeng ini memiliki bentuk lembaran yang lebih tipis. Biasanya digulung atau dilipat sebelum ditusuk. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Odeng Goreng
- Odeng Goreng: Odeng yang digoreng memberikan sensasi rasa yang berbeda. Teksturnya lebih renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Odeng goreng biasanya disajikan dengan saus pedas atau saus manis.
- Odeng Berisi: Odeng goreng ini sering kali diisi dengan bahan-bahan lain seperti keju, sayuran, atau bahkan daging. Kombinasi rasa dan tekstur ini membuatnya menjadi pilihan yang menarik.
Odeng dengan Kaldu Berbumbu
- Odeng Pedas: Untuk pecinta makanan pedas, odeng pedas adalah pilihan yang sempurna. Odeng ini disajikan dalam kaldu yang telah diberi tambahan gochujang (pasta cabai Korea) dan rempah-rempah lainnya.
- Odeng Kari: Salah satu variasi yang unik adalah odeng yang disajikan dalam kaldu kari. Rasa kari yang kaya memberikan sentuhan berbeda pada odeng, membuatnya menjadi lebih eksotis.
Tempat-Tempat Terbaik Menikmati Odeng
Kios Jalanan
Kios-kios jalanan adalah tempat terbaik untuk menikmati odeng klasik. Penjual biasanya memiliki panci besar berisi kaldu panas di mana odeng direbus. Anda bisa menikmati odeng langsung di tempat, merasakan suasana kota yang ramai.
Pasar Tradisional
Pasar tradisional seperti Gwangjang Market di Seoul atau Jagalchi Market di Busan adalah tempat-tempat di mana Anda bisa menemukan berbagai jenis odeng. Di sini, Anda bisa mencoba odeng dari berbagai penjual yang memiliki resep rahasia masing-masing.
Restoran Khusus Odeng
Ada juga restoran yang khusus menyajikan odeng dalam berbagai bentuk dan rasa. Di tempat-tempat ini, Anda bisa menikmati odeng dalam suasana yang lebih nyaman dengan pilihan menu yang lebih beragam.
Tips Menikmati Odeng
Menikmati Odeng di Musim Dingin
Musim dingin adalah waktu terbaik untuk menikmati odeng. Kaldu hangat dan rasa gurih dari odeng bisa menjadi penghangat badan yang sempurna. Cobalah menikmatinya dengan segelas soju untuk pengalaman yang lebih autentik.
Mencoba Berbagai Varian
Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis odeng. Setiap jenis memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa maupun tekstur. Berani mencoba akan memberikan pengalaman kuliner yang lebih kaya.
Memperhatikan Kebersihan
Ketika membeli odeng dari kios jalanan, pastikan untuk memperhatikan kebersihan penjual dan alat-alat yang digunakan. Pilih kios yang terlihat bersih dan ramai, karena ini biasanya menandakan kualitas yang baik.
Odeng adalah jajanan jalanan yang sangat populer di Korea Selatan, dengan berbagai jenis yang bisa ditemukan. Dari odeng tusuk klasik hingga odeng goreng yang renyah, setiap jenis menawarkan pengalaman rasa yang unik. Menjelajahi berbagai jenis odeng di Korea Selatan adalah cara yang menyenangkan untuk memahami budaya kuliner Korea yang kaya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis odeng dan temukan favorit Anda!
